アンケートありがとうございました。

アンケートご協力いただき

ありがとうございました。

アンケート

今、プライスゾーンの勉強をしています。

その中で宿題を頂き、

もしよかったら、

横のアンケートに記入を

お願いできれば嬉しいです。

よろしくお願いします。

新川義弘さんの講演会

行ってきました、講演会に

Hugeの新川さん

言わずと知れた

サービスの神様ですね。

色々勉強させて頂きました。

一番

思い知らされたのは

サービスの3大要素

図で示すと、下の通り

オペレーション（運営力）
的確な時間に、的確な料理と飲み物を出す。
↓　　　　　　　　　　　　　　　　　↓
アンティシペイション（事前予知能力）　　　リコグニション（顧客認知能力）

　　　　お客様のして欲しい事を察知する。　　　　　　お客様の事をよく理解し、覚えておく。

まず、オペレーションとなる基礎が有り

お客様の行動を予測して動き、そのお客様の嗜好を覚える！

言葉で言うと簡単なんですが、

実際行うのは大変ですよね～。

でもその大切さを再認識出来ました。

セミナー

最近呼んでいる本の

｢愛される接客｣

その著者である

新川さんが

広島で講演会を

行うらしく。

明日

行ってきます。

楽しみだよね！

休み

久々の休みに

温泉に行ってきました。

体も温まり

気分リフレッシュ!!

この後

もう一件立ち寄りました。

2月より

本日から
ひと時
小郡店の勤務が
中心になります。


近くに立ち寄った際には
声をかけて下さいね♪

ヤバいドリンク発見

久々に

新たな発見をしました!!

あまりにも

美味しくないのにビックリ

逆に凄い

その名も

カレーリゾット

ご飯の代わりに

タピオカ入り

気になる方は

山口の交通センターで

購入できます。

話のネタに

飲んでみて下さい。

海岸で漂流物探し

とある日に

近所の海岸に

漂流物を探しに行きました。

いい感じの

流木なんかあったら

お店に飾ろうかと。

30分位で

寒さに耐えれず

あきらめましたが・・・・。

ヤシの木

一つゲットしました。

最近読んでいる本

年末に社長から

借りているのですが、

まだまだ

半分も読んでいないのですが、

書いてある

セオリーを少しでも学びたいです。

キントキ入荷

キントキって魚が入荷しました。

初めて見る魚で

興味深々。

煮ても、焼いても美味しいって

言っていたので

どうしたものかと

悩みながら

調理…。

ウロコがちょっと堅かったので、

洋食向きな魚かな？

味はとてもたんぱくで

見た目どおり

美味ですよ。

いつもながら

仕入れ先の

「魚かつ」さんの

魚種の多さと、仕入れる行動力に

驚きますｗ

ありがとうございます。