行ってきました、講演会に
Hugeの新川さん
言わずと知れた
サービスの神様ですね。
色々勉強させて頂きました。
一番
思い知らされたのは
サービスの3大要素
図で示すと、下の通り
オペレーション（運営力）
的確な時間に、的確な料理と飲み物を出す。
↓ ↓
アンティシペイション（事前予知能力） リコグニション（顧客認知能力）
お客様のして欲しい事を察知する。 お客様の事をよく理解し、覚えておく。
まず、オペレーションとなる基礎が有り
お客様の行動を予測して動き、そのお客様の嗜好を覚える！
言葉で言うと簡単なんですが、
実際行うのは大変ですよね～。
でもその大切さを再認識出来ました。
