2011/02/18

新川義弘さんの講演会

行ってきました、講演会に
Hugeの新川さん
言わずと知れた
サービスの神様ですね。
色々勉強させて頂きました。
一番
思い知らされたのは
サービスの3大要素
図で示すと、下の通り

オペレーション(運営力)
的確な時間に、的確な料理と飲み物を出す。
↓                 ↓
アンティシペイション(事前予知能力)   リコグニション(顧客認知能力)
    お客様のして欲しい事を察知する。      お客様の事をよく理解し、覚えておく。
まず、オペレーションとなる基礎が有り
お客様の行動を予測して動き、そのお客様の嗜好を覚える!
言葉で言うと簡単なんですが、
実際行うのは大変ですよね~。
でもその大切さを再認識出来ました。
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2011/02/16

セミナー

最近呼んでいる本の
「愛される接客」
その著者である
新川さんが
広島で講演会を
行うらしく。
明日
行ってきます。
楽しみだよね!

2011/02/07

休み


久々の休みに

温泉に行ってきました。
体も温まり
気分リフレッシュ!!
この後
もう一件立ち寄りました。


2011/02/01

2月より

本日から
ひと時
小郡店の勤務が
中心になります。


近くに立ち寄った際には
声をかけて下さいね♪