ナッカン備忘録: 2009/04/01

2009/04/27

書き込み

先日宇部の真面目川付近にある

居酒屋「あるよ」

に行ってきました!!

とても良い印象のお店で又行ってみようと思いました。

で、

ふと思ったんですが

又行ってみたいお店って好印象ですね～

そんな

飲食店に私たちもして行かなければなりませんね!!

そこで、再来店を促す良いお店の基準を私なりに書き込みします。

もっとも大事なのは、ずばり「誠意」と「おもてなしの心」でしょう。

中々難しいんですが、考え方は単純です（笑）

お店を自分の家と思ってください。店員1人1人がその意識で接して下さい。
自分の家（お店）に大切な人、友人や知人やお世話になっている人（お客様）をおもてなしする時と同じ対応でお客様に接しましょう。お越し頂いたお客様を接待しましょう。

自分の家に大切なお客様を招きいれるとき、当然部屋をきれいに掃除しますし、お越し頂いたときは、玄関までお迎えに上がり、笑顔で御迎えするでしょう、また、おいしい料理を食べて頂きたいので、食材にもこだわった最高の料理と、とって置きのお酒でおもてなしをするでしょう。

しかも、皆さんは何日も前からこの準備をしているはずです。

そんな対応がお客様にとっての「誠意」ですしすなわち「おもてなしの心」なのです。

ただ単に、料理や飲み物を運んだり、け片付たりの作業では無くて、お客様が今何を望んでいるのかを、先読みして汲み取れることの出来る本当の意味でのサービスを心がけてください。

これが、出来れば良い本当の意味での良いお店の仲間入りです。

ただ、分かってはいるんですが、中々実行するのが、難しいんですよね・・・。

でも実行できれば、そんなお店には又、行ってみようかと思うはずです。

ちょっと文章では、伝えるのが、難しいですが、なんとなく分かってもらえたら幸せです。

でわでわまた♪